手打ちそば処　せと　　VOL.１

今日のランチは、
　　　　　手打ちそば処　せと
＊完全禁煙の店です＊


この店高山バイパスにあるが、名古屋方面に向かって走らないと入れない！
今日は土曜日、十台ほどしか止められない駐車場は、他府県ナンバーばかりだ。だが１台空いた所に突っ込めた。
中に入るとほぼ満員状態だが、カウンターが十数席あるため座ることができた。
今日の蕎麦４種類は

大野在来（福井県大野市）・・・玄そば挽きぐるみ・８割・・・いわゆる二八そば

白川郷（岐阜県白川村）・・・玄そば挽きぐるみ・十割

常陸秋そば（茨城県桜川市）・・・丸ヌキそば挽きぐるみ・十割

緑粒選別（福井県坂井市）・・・丸ヌキそば（緑粒のみ抽出）挽きぐるみ・十割
二分の一枚単位の注文なので、嫁と２枚づつ頼んでシェアすることに、（あとで気がついたが、２人で４種ってのがあった（笑））
２枚で並とは書いてあったが、ちょっと心配だったので

炊込み御飯・おかず付き・・・並茶碗・２００円　
しっかりした味付けでおいしい！　蕎麦が繊細な分いい感じ！

そばがき・・・４００円　　
これもそばの味が香りが満載で美味しい！
も頼みましたよ！

蕎麦たちは、何と表現したらいいかは分かりませんが、やっぱり違うもんですね。
食べ比べるとよくわかります。
僕が、この中で何かちょっと感じた蕎麦は、
　　　品種・丸岡在来の緑粒選別です。　
　　　歯ごたえ、味、香りとも申し分なく美味しかったです。
まぁ、これは僕の感じた事なので・・・あとのも美味しかったですよ！少なくとも今まで回ったどの蕎麦屋さんよりも・・・
それにしても、塩で食べるというのはなかなか良いですね。

信州安曇野産の本わさび　もサメ皮で擦りたてを・・・

蕎麦湯で〆て
こだわりが詰まったお蕎麦屋さんでした。

帰りにぶらまんじぇ・・・２００円　お持ち帰りしました。
蕎麦香る美味しいデザートでした。　
２００円は安いと思いました。
また来ますよ。　今度はお気に入りを大盛で・・・

ごちそうさまでした

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