やよいそば　角店　VOL.３

今日のランチは、

　　　　　やよいそば　角店

＊完全禁煙の店です＊



やよいの味揚げ中華そばを食べに来たのに
なぜか

チャーシュー麺☆1030円に！（笑）

チャーシュー８枚！
煮込んだあとに炙ってあるのか縁が香ばしい！

スープは色が濃いがあっさりすっきり、
魚介出汁は薄いがこれはこれで旨し！

麺は低加水だがつるっとした細縮れ麺
自家製麺ですね　茹で方も固めで完璧
本店のおばちゃんはちょっと茹ですぎで・・・

メンマも旨い
チャーシューは、濃いめのタレで煮込んであるので
ふちの方が香ばしいです
溜まりを使ってるのかな
かえしにも使ってる感じです
ここのもぶれない高山ラーメン代表格の味ですね


どうも御馳走様でした


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